惡臭氣體(tǐ)的(de)分類

惡臭氣體(tǐ)的(de)分類

      臭味能被人(rén)感知是由于其具有(yǒu)高(gāo)揮發性及親水(shuǐ)親脂性。惡臭物(wù)質的(de)緻臭原因主要是由于含有(yǒu)特征發臭基團。含發臭基團的(de)氣體(tǐ)分子(zǐ)與嗅覺細胞作(zuò)用,經嗅覺神經向腦部神經傳遞信息，從(cóng)而完成對(duì)氣味的(de)鑒别。

      瓦德麥克分類法依據氣味物(wù)質的(de)結構及人(rén)對(duì)氣味物(wù)質的(de)感覺特征将氣味物(wù)分為(wèi)9類:醚類、芳香類、花(huā)類或香脂類、琥珀類、韭菜或大蒜類、焦臭、山羊臭、不快臭、催吐臭。

      地(dì)球上(shàng)存在的(de)200多萬種化(huà)合物(wù)中，具有(yǒu)氣味，約有(yǒu)1萬種為(wèi)重要的(de)惡臭物(wù)質。按化(huà)學組成可分成以下(xià)5類。

      (1)含硫的(de)化(huà)合物(wù)，如硫化(huà)氫、二氧化(huà)硫、硫醇、硫醚類等:

      (2)含氮的(de)化(huà)合物(wù)，如胺、氨、酸胺、吲哚類等;

      (3)鹵素及衍生(shēng)物(wù)，如鹵代烴等:

      (4)氧的(de)有(yǒu)機(jī)物(wù)，如醇、酚、醛、酮、酸、酯等;(5)烴類，如烷、烯、炔烴以及芳香烴等。

       除硫化(huà)氫和(hé)氨外(wài)，惡臭物(wù)質大都(dōu)為(wèi)有(yǒu)機(jī)物(wù)。這(zhè)些有(yǒu)機(jī)物(wù)具有(yǒu)沸點低(dī)、揮發性強的(de)特征，我們又(yòu)稱其為(wèi)揮發性有(yǒu)機(jī)化(huà)合物(wù)。