不同裝煙(yān)方式烤後煙(yān)感官評價與電(diàn)子(zǐ)鼻綜合分析

      為(wèi)科(kē)學系統評價密集烤房(fáng)烤後煙(yān)葉的(de)香氣質量，建立一種感官評吸與數理(lǐ)統計(jì)相(xiàng)結合的(de)方法，對(duì)煙(yān)竿、煙(yān)夾、煙(yān)筐、大箱4 種裝煙(yān)方式的(de)烤後煙(yān)葉進行化(huà)學成分分析、電(diàn)子(zǐ)鼻無損檢測和(hé)感官評吸。結果表明(míng)，利用主成分分析法、線性判别分析法能無損檢測并顯著區(qū)分不同裝煙(yān)方式烤後煙(yān)葉的(de)香氣成分，煙(yān)夾烘烤與大箱烘烤差異為(wèi)顯著。感官評吸也顯示4 種裝煙(yān)方式以煙(yān)夾烘烤的(de)烤後煙(yān)葉質量檔次佳，挂竿、煙(yān)筐次之，大箱烘烤差，電(diàn)子(zǐ)鼻分析結果與感官評吸結果相(xiàng)符合，利用電(diàn)子(zǐ)鼻與感官評吸綜合分析可更科(kē)學評價密集烤房(fáng)不同裝煙(yān)方式烤後煙(yān)香氣質量。